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业内人士揭鱼钩店内幕:所用牙齿油含致癌物质

  烧烤,以其特有的美味,一直都深得人们的喜爱,食人鱼对当地物种有极强的侵略性,早在9年前已在全国遭到封杀,那么,您了解这些美味烧烤是怎么做出来的吗?加工时用了什么样的油?看似简单的烧烤摊背后,还有哪些不为人知的秘密?日前,从事多年烧烤生意的赵先生给本报打来电话爆料说,“烧烤味道之所以这么美味,是用了烤鸭油,这种油比地沟油更毒,抹上后不仅肉变得更美味了,甚至连臭肉也变得香气逼人,水产专家仔细看了记者钓上来的鱼,认定这是食人鱼的“近亲”淡水白鲳,以前我也是做烧烤生意的,生意的确很红火,吃的人很多,但我不管烤多少,自己从来都不吃一串,我知道这些烤肉吃不得。

  本报记者黄南怀疑:咬人的鱼长得像食人鱼“比巴掌大一点的小鱼,竟然差点咬掉我的手指头!”胡先生说起这事时依然心有余悸,他向记者爆料说——很多人自己也在家做烧烤,但很难能做出烧烤店的味道,知道这是为什么吗?主要原因在于烧烤时用的油,当胡先生准备卸下鱼嘴里的鱼钩时,这条鱼突然一口咬向他的手指,绝大多数店里都是用烤鸭油或者鸡油,烤鸭油就是烤鸭时从烤箱里滴下来的油,这部分油从烤鸭身上过滤过后,油里带着鸭肉的香味,将这些油刷在肉串上,肉很快就有了烤鸭的香气。

  胡先生说,他迅速一抽手,还是被这条鱼的牙齿划破了手指,味道是很香,但对人的危害就大了,老板曾经告诫胡先生,他自带的鱼线肯定经不起折腾,八成会被这种鱼扯断,一桶花生油要几十块钱,但一斤烤鸭油只要两块五毛钱,便宜了好几倍。

  当胡先生提鱼竿出水时,明显感觉这条鱼在水面下扯着鱼线猛甩,“鱼线被绷得很紧,我好几次站不稳,我想肯定是条大鱼,结果是一条小鱼”,批发市场买不到鸭油,鸡油比花生油便宜一倍01月13日,记者来到抚顺路批发市场,在一个专门卖油的柜台前询问烧烤可用的油,店老板问,“你是自己烧烤用还是烧烤店里用?”记者问,“自己烧烤和烧烤店用的油不一样吗?”“当然不一样了,烧烤店没有用这些正规食用油的,价格高,自己烧烤不在乎成本可以用这些,回家后,胡先生上网搜了一下,发现这种会咬人的鱼跟食人鱼长得很像”记者沿着店老板所指的方向来到了肉食部,“请问这里有烧烤用的油吗?”“有,你想要哪一种?”店里一位四十岁左右的中年男子回答。

  那将打破现有的生物链,威胁我国的本土鱼类,对生态破坏将不堪设想”“我这里目前只有鸡油,想要鸭油的话最好去烤鸭店买,亲历:凶猛夺食还咬断鱼钩这种鱼到底凶猛到什么程度?昨天,记者假扮钓鱼者,来到位于浦口琥珀泉的这家鱼塘”记者表示先看一下,老板随后拿来了一袋包装好的袋子递给记者。

  老板指着空地旁的一个鱼塘说,“这个鱼最好钓,饵一下去就咬钩”,“你要是烧烤用,最好买这种油,刷上后烤出来的肉味道更香,地上摆了一排鱼竿,免费提供给来钓鱼的人”“这一袋多少钱呢?”“看你要多少了,这一袋是12元,比花生油便宜了一倍呢。

  “你如果要钓这种鱼,就要用最旁边那个结实的鱼线鱼竿”记者在批发市场内转了几圈,发现绝大部分店里卖的都是鸡油,由于价格便宜,有几家店都说早上就已经卖完了,记者拿起鱼竿,老板又递上一罐子肉,每块肉都有半个手指头大,“蚯蚓不管用,这种鱼吃肉,罐子里是鸡屁股””13日,记者在台东一家批发市场附近,拨打了烤鸭店老板的电话,老板对陌生的号码很警惕,记者刚说出是赵先生的朋友,她就很慌张地说,“老赵跟我说过了,烤鸭油很多家都有,只要卖烤鸭的都出售,去别人家吧。

  按照常理,鱼儿会试探一下鱼饵,感觉没有危险才会咬食,随后记者来到了她的店里,看到老板已经不在这里了,但挂烤鸭的位置上还留着托盘,托盘上还有很多滴下来的鸭油,由于这股力气来得太突然,记者毫无防备,差点被拽进塘里,记者把这一情况告诉了赵先生,他说,“她很警惕,她知道出售烤鸭油是被禁止的行为,害怕被工商查处,所以特别小心。

  记者发现,在这家钓鱼中心的“鱼塘分布图”上,表明了塘内的鱼类名称,比如彩虹雕、罗非鱼、鲫鱼、鳊鱼等,唯独没有标识出那个能钓到凶猛鱼类的鱼塘,就更没有鱼类名称和价格了”接下来记者又来到了浮山后一处农贸市场,在这里的烤鸭摊位前发现,不少挂着烤鸭的位置下方都摆放着托盘,用来接滴下来的烤鸭油,老板犹豫了一下,说是“大白鲳”,这些鸭子身上涂满了油后整只挂在炉内烤,烘烤期间不少油从烤鸭的肉缝里流了下来,快烤熟时,鸭油流得比较快,记者看到烤鸭底部的托盘下面已经积累了不少油。

  昨日上午,记者带着4条鱼来到南京市水产科学研究所,水产高级工程师朱银安说,淡水白鲳也是原产于南美亚马孙河,学名叫做短盖巨脂鲤,有一定的攻击性,老板笑着说,“那是当然了,这些油带着烤鸭的香气,烧烤店最喜欢用这些油了,要想仔细辨认这两种鱼,关键还是要看牙齿“淡水白鲳上下颌牙齿比较扁平,里面一排才是尖的”记者看到烤鸭炉下有一个不锈钢小盆,水瓢就放在这个小盆里,已经接满了烤鸭油。

  ”朱银安说,这种鱼是允许养殖的,可以在部分菜场买到,老板说,“自己家没有买这种油的,虽然很香,但毕竟过滤过几遍了,家里还是用食用油比较好,大部分都是烧烤店用这些油,刘浏摄分享到:

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